준호할배

5초 룰, 진짜 괜찮은 걸까? 미생물학자 직접 실험

바닥에 떨어진 음식, 5초 안에 주워 먹으면 괜찮다는 말 많이 들어보셨죠?

이걸 '5초 룰'이라고 하는데, 진짜 괜찮은 건지 궁금하지 않습니까?

미생물학자 니콜라스 아이허가 직접 실험을 해봤답니다. 그는 0~60초 동안 음식을 바닥에 떨어뜨려 놓고, 음식을 페트리 접시에 담아서 냉장 보관하면서 세균 증식을 관찰했다고 합니다.

결과는 어땠을까요?

놀랍게도 음식이 바닥에 닿는 순간! 이미 세균이 엄청나게 번식하기 시작했다고 합니다. 

'0초' 샘플, 즉 떨어지자마자 주운 음식에서도 수백 개의 세균 집락이 발견됐으니, 1초나 5초는 말할 것도 없겠죠.

니콜라스 교수는 실험하다가 5초 샘플을 실수로 다시 떨어뜨렸는데, 세균이 주변 테이블로 옮겨붙는 장면까지 포착됐다고 합니다. 정말 충격적이죠?

시간이 지날수록 세균은 얼마나 더 많아질까?

5초, 10초, 30초... 시간이 지날수록 세균은 점점 더 많아진다고 합니다. 특히 30초가 지나면 정말 끔찍한 일이 벌어진다고 하는데요. 30초 이후 샘플에서는 거대한 세균 집락이 생겨났다고 합니다.

니콜라스 교수는 "5초든 60초든, 어느 쪽이든 끔찍하다"고 말합니다.

그러니까 5초 룰은 그냥 미신일 뿐이라는 겁니다.

바닥에 떨어진 음식을 주워 먹는 건 생각보다 훨씬 위험한 행동일 수 있다는 사실, 잊지 마세요. 

진짜 문제는 식중독, 살모넬라균, 리스테리아균 조심해야

바닥에 떨어진 음식을 먹는 건 단순히 찝찝한 문제가 아닙니다. 식중독을 유발할 수 있는 아주 위험한 선택입니다.

대표적인 세균으로는 살모넬라균, 리스테리아균이 있습니다.

이 세균들은 음식에 닿는 즉시 증식해서 장염, 패혈증, 수막염 같은 심각한 질병을 일으킬 수 있다고 합니다.

정말 무시무시하죠? 이 세균들은 우리 몸에 들어오면 정말 끔찍한 일들을 일으킬 수 있습니다.

그러니까 잠깐의 아까운 마음 때문에 건강을 망치는 일은 절대 없어야겠죠?

항상 조심하고, 위생에 신경 쓰는 습관을 들이는 게 중요합니다.

수분이 많은 음식은 특히 더 위험하다는데... 어떤 음식을 조심해야 할까

특히 수박, 사과, 멜론처럼 수분이 많은 음식은 세균 흡수가 더 빠릅니다. 식중독 증상은 보통 섭취 후 24시간 내 복통, 구토, 설사, 두통 증상이 나타납니다.

조기에 치료하지 않으면 합병증으로 이어질 수도 있으니 주의가 필요합니다.

이제 아셨죠? 음식이 바닥에 닿는 순간 이미 세균은 달라붙는다는 사실!

그러니까 음식이 떨어졌다면 아깝다고 5초 안에 주워 먹지 말고, 미련 없이 쓰레기통에 버리는 것이 현명한 선택입니다.

항상 깨끗하고 안전한 음식 섭취로 건강을 지키도록 노력해요!

기사출처 : 동아일보 https://n.news.naver.com/article/020/0003629526?sid=103